gastronomie

Le nouveau soft power turc : l’exportation de thé dans 93 pays 10 juillet 2018, par Hakan Akgün
Au premier semestre 2018, l’exportation du thé turc vers 93 pays a rapporté 4,5 millions de dollars selon les données de l’Association des exportateurs de la mer Noire (DKİB). Les trois principaux acheteurs de thé turc sont l’Allemagne qui se dresse (...)

Les goûts retrouvés d’Anatolie 3 juin 2018, par Hakan Akgün
Une jeune garde de cuisiniers en Turquie est en train de réveiller la gastronomie locale. Avec une obsession simple : convoquer dans l’assiette les recettes ancestrales et variées de la vaste Anatolie. Dans une ancienne banque d’Istanbul, au cœur (...)

La Suède l’avoue : les « boulettes suédoises » viennent... de Turquie 3 mai 2018, par Hakan Akgün
Les fameuses boulettes de viande suédoises, un incontournable quand on visite le géant suédois Ikea, sont en fait d’origine... turque. C’est la Suède elle-même qui l’a reconnu sur Twitter, déclenchant de nombreuses réactions venues des deux pays sur le (...)

İĞDE 18 avril 2018, par Engin, Özcan Türk (Facebook)
İĞDE Parmi les fruits très prisés par les Turcs mais quasiment inconnus en France, outre la cornouille (kızılcık) que j’ai déjà publiée, il y a le « iğde »…. A tel point ignoré que les Français ne lui ont même pas donné de nom même si le « goumi » est un (...)

D’où vient le yaourts au lait de chèvre ou de brebis 2 mars 2018, par Hakan Akgün
Le yaourt est utilisé pour la première fois en France au 16e siècle. C’est un médecin turc, qui l’introduit pour soulager les troubles intestinaux du roi François 1er. Il utilise un lait de brebis fermenté. Le yaourt est véritablement introduit en (...)

Un Turc parmi les meilleurs boulangers au monde 1er mars 2018, par Hakan Akgün
C’est une première pour la Turquie : Osman Gündüz a représenté son pays lors de la prestigieuse compétition mondiale des Masters de la boulangerie, qui a un eu lieu à l’occasion de la foire Europain 2018, à Paris, du 3 au 6 février. Cette compétition (...)

Boulettes cuisses de femme (Kadin Budu Köfte) 28 février 2018, par Hakan Akgün
Les kadin budu kofte, qui signifie en turc "boulettes cuisses de femme", furent jadis préparées dans les cuisines de la cour ottomane. Ces tendres boulettes de viande dorées et très appétissantes tiennent leur appellation osée de l’ovale voluptueux (...)

PIDE - Pizza Turque 15 janvier 2018, par Hakan Akgün
Les Pide sont des sortes de pizzas de forme ovale et allongée garnies soit de viande hachée, soit de fromage, soit de légumes. Les pizzas turques de forme ronde s’appellent Lahmaçun. Autant vous dire que les Pide sont à déguster impérativement lorsque (...)

LAHMACUN - Pizza Turque 8 janvier 2018, par Hakan Akgün
Le Lahmaçun est la "pizza" préférée des Turcs. Originaire du sud-est du pays (région de Sanliurfa), la confection de cette galette, recouverte d’une farce assez épicée, offre à la communauté villageoise l’occasion de se retrouver. Sanliurfa, région (...)

Un chef turc dans le top 10 21 juillet 2017, par Hakan Akgün
La cheffe originaire de Mardin et entrepreneur social Ebru Baybara Demir a réussi à entrer dans le top 10 des finalistes pour le Basque Culinary World Prize, le concours culinaire le plus prestigieux du monde. Une Turque est pour la première fois (...)

Venez découvrir les crêpes de Dilek et Hacer 28 janvier 2016, par Hakan Akgün
Cinq mètres carrés seulement, mais il ne manque rien ! Dans leur micro-cuisine aménagée à Saint-Pierre, Dilek et Hacer Irmak font des merveilles. Par la vitrine donnant sur le plan de travail, on peut observer l’une des jeunes femmes travaillant avec (...)

1ERE FESTIVAL INTERNATIONAL DU KEBAB A BEZIERS ET SOS KEBABS 4 novembre 2015, par Engin
Festival organisé par Sylvie Dinh-Goupille VIENS AVEC TON KEBAB MARDI 3 NOVEMBRE A PARTIR DE 18 H SUR LA PLACE DE LA MAIRIE DE BEZIERS 2015 POUR "VIENS AVEC TON KEBAB" SOYONS CRÉATIFS ! PANCARTES HUMORISTIQUES, PHOTOGRAPHIES DÉTOURNÉES, MUSIQUE (...)

Gözleme, crêpe-pain turque 29 août 2015, par Hakan Akgün
Si vous êtes allés à Istanbul, vous êtes sûrement tombés sur ces délices de rue : les gözlemes, des crêpes ou pains plats ultra populaires en Turquie. Ils sont garnis traditionnellement d’un mélange fromage/épinards ou de viande épicée (agneau le plus (...)

Le vin est sans doute né en Turquie 26 juillet 2015, par Hakan Akgün
Il existe sans doute des endroits plus accueillants pour la viticulture que les paysages désolés du sud-est de la Turquie. Mais l’enquête menée par José Vouillamoz est formelle. C’est sûrement ici que les ancêtres de nos vignerons ont pressé du raisin (...)

Trois jours de découverte avec le festival de la Turquie 28 avril 2015, par Hakan Akgün
Pendant trois jours, du vendredi 1er au dimanche 3 mai, le Parc expo de Saint-Etienne va résonner aux rythmes de la Turquie. Au programme, musique, danses, humour, gastronomie et artisanat. Organisé par l’Association culturelle turque de (...)

En Turquie, on ne plaisante pas avec les baklavas 20 février 2015, par Hakan Akgün
Le "baklava" est un trésor national qu’il convient de protéger, d’autant plus que son origine est contestée à l’étranger. Les autorités turques ont donc publié jeudi une série de critères à respecter pour que les célèbres pâtisseries bénéficient de (...)

La tradition séculaire du loukoum turc 3 janvier 2015, par Hakan Akgün
C’est certainement la sucrerie qui symbolise la Turquie, et ce dans le monde entier : le lokoum. Cette confiserie faite d’une pâte à base d’amidon et de sucre, aromatisée, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs, est née dans (...)

La sandwicherie turque Simit Sarayi veut conquérir l’Europe depuis le Benelux 31 décembre 2014, par Hakan Akgün
La chaîne de sandwicheries turque Simit Sarayi s’apprête à conquérir le monde : rien qu’en 2015 l’enseigne veut ouvrir 200 établissements , dont 100 à l’étranger. Qui sait aussi en Belgique, où la chaîne dispose déjà d’un point de vente à Anvers. Le (...)

Le commerce du kebab, un enjeu politique 24 décembre 2014, par Engin
Le commerce du kebab, un enjeu politique Considéré comme un symbole de la présence des musulmans en France par l’extrême droite, le kebab reste néanmoins un plat très prisé. Au point que leNew York Times lui consacre un reportage. Depuis les cuisines (...)

figue,prune, grenade et prune... nouveaux goûts pour vos vinaigres ? 13 octobre 2014, par Nina d’İstanbul
Pour varier le goût de vos salades, vinaigrettes et sauces, vous aurez peut-être envie de tester les tous derniers vinaigres en vogue en Turquie comme le vinaigre de mandarine , le vinaigre de grenade, le vinaigre de prune ou le vinaigre de figue, (...)

Actualité

[Chypre du Nord] Malaise autour d’une imposante mosquée financée par la Turquie

Dans le nord de l’île divisée de Chypre, une imposante mosquée financée par la Turquie, qui doit...

De plus en plus d’internautes turcs inquiétés pour leurs écrits sur les réseaux sociaux

En Turquie, le président Recep Tayyip Erdogan entame ce lundi 9 juillet un second mandat doté de...

Composition du gouvernement turc

Le président turc Recep Tayyip Erdogan a entamé lundi un nouveau mandat de cinq ans avec des...

Un festival de musique fait résonner le patrimoine d’Istanbul

C’est une douce soirée d’été au Grand bazar d’Istanbul, labyrinthe d’échoppes et poumon commercial de...

Retour massif des syriens dans leurs pays

Des dizaines de milliers de déplacés sont rentrés dimanche chez eux dans le sud syrien, qui...

Le président Erdogan sera à Bruxelles les 11 et 12 juillet pour le sommet de l’OTAN

Le président Erdogan sera à Bruxelles les 11 et 12 juillet pour le sommet de l’OTAN. Le président...

Turquie : au moins 10 morts et 73 blessés dans le déraillement d’un train

Le train, qui transportait 360 passagers, provenait de Kapikule, à la frontière bulgare, et se...

Nouvelle purge chez les fonctionnaires turcs

Plus de 18 000 fonctionnaires ont été limogés par un décret-loi publié dans le Journal officiel turc...

Les services secrets allemands reconnaissent le PYD et YPG comme des branches syriennes du groupe terroriste du PKK

Les services de renseignement Allemand ont identifiés le YPG comme étant affilié au groupe...

Deux britanniques arrêtés pour propagande terroriste

La police turque a arrêté deux citoyens britanniques d’origine irakienne accusés de faire de la...

Mandats d’arrêt contre 346 militaires pour liens présumés avec le putsch

Les autorités turques ont émis vendredi des mandats d’arrêt contre 346 membres des forces armées...

Fenerbahçe : Yerry Mina et de Joffrey Lauvergne

Après une très bonne Coupe du monde, Yerry Mina pourrait quitter le club catalan. Seulement, les...

Les opérateurs marocains déclarent la guerre aux produits turcs

C’est un nouveau rebondissement dans la guerre qui oppose les opérateurs marocains du textile aux...

La Grèce accorde à nouveau l’asile à un soldat turc

Une commission grecque a accordé jeudi l’asile à un soldat turc qui, en compagnie de sept autres...

S.O.S OUÏGHOURS

La Chine met en place un plan d’extermination des Ouïghours par le pouvoir communiste sur place...

REVUE DE PRESSE DU 04 JUILLET 2018

L’équipe tient à souligner que les informations émises dans cette revue de presse ne reflètent pas...

Les marchés actions finissent en baisse ; l’indice BIST 100 recule de 0,19%

Les marchés actions ont terminé la séance en baisse ce mardi ; le repli des secteurs Banque,...

La Turquie en surchauffe

L’économie Turque avance vite...trop vite. L’office national des statistiques vient de publier le...

Guti vers Besiktas ?

Selon la presse espagnole, Guti va rejoindre la Turquie et Besiktas comme adjoint de Senol...

Erdogan prêtera serment lundi

Le président turc Recep Tayyip Erdogan, réélu le 24 juin, prêtera serment lundi, marquant l’entrée...

NE TOUCHEZ PAS LES ENFANTS !!!

Protégeons les Vous avez mis tant de femmes en honneur #Leyla #elul Turquie...

Autriche : le vice-chancelier conseille à tous les électeurs d’Erdogan en Autriche de retourner en Turquie

Heinz-Christian Strache, vice-chancelier autrichien et chef du Parti de la liberté (FPÖ), a donné...

Elections en Turquie : Quelle sera la puissance du prochain président turc ?

Il ne fait aucun doute que le plus gros problème pour la plupart des électeurs lors des élections...

Retrait des enseignes écrites en arabe dans une ville à Istanbul

La municipalité d’Esenyurt à Istanbul a procédé au retrait des enseignes écrites en arabe de tous...

Les FAR négocient l’achat d’hélicoptères turcs T-129

Les Forces armées royales (FAR) sont en pourparlers avec la société Turkish Aerospace Industries...
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